La Festa del Papà è l’occasione perfetta per celebrare i nostri supereroi di tutti i giorni. E cosa c’è di meglio di una torta fatta in casa, preparata con amore e un pizzico di creatività? Oggi ti propongo la torta cravatta, un dolce semplice ma di grande effetto che conquisterà il festeggiato e tutta la famiglia.
Questa ricetta è perfetta per divertirsi con i bambini in cucina: non importa se il risultato non sarà da pasticceria, ciò che conta è il tempo trascorso insieme. Pronta a metterti all’opera? Ecco tutto ciò che ti serve!
Ingredienti per 6 persone
Per la base:
- 160 g di burro a pezzi
- 150 g di farina 00
- 20 g di latte
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema:
- 200 g di panna fresca da montare (fredda)
- 170 g di formaggio spalmabile
- 70 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina (o cacao q.b.)
Per la glassa:
- 130 g di zucchero a velo
- 1 albume
- 2-3 gocce di succo di limone
Procedimento
1. Prepara la base
- Preriscalda il forno a 170°C.
- Fodera una teglia rettangolare con carta da forno.
- Sciogli il burro a fuoco dolce.
- In una ciotola, unisci il burro fuso con il latte, le uova, lo zucchero, la farina e il cacao. Mescola con un mixer o una frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il lievito e amalgama bene.
- Versa il composto nella teglia e livella la superficie.
- Inforna per circa 20-25 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente.
2. Crea la forma della cravatta
- Posiziona la torta su un foglio di carta forno.
- Con un coltello seghettato, tagliala a metà orizzontalmente.
- Ricava una forma a cravatta e usa i ritagli laterali per creare il nodo.
3. Prepara la crema
- Monta la panna a neve ferma.
- Aggiungi il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la vanillina (o il cacao). Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Prepara la glassa
- Mescola lo zucchero a velo con l’albume e il succo di limone fino a ottenere una consistenza fluida.
- Se necessario, aggiungi altro zucchero a velo per renderla più densa.
- Versa la glassa in una sac à poche con beccuccio piccolo.
5. Assembla la torta
- Usa la carta forno per simulare il colletto della camicia.
- Spalma la crema sulla prima metà della base.
- Sovrapponi il secondo strato e aggiungi il nodo della cravatta.
- Decora la superficie con la glassa, creando righe o pois per un effetto originale.
6. Il tocco finale
Lascia riposare la torta in frigo per almeno un’ora prima di servirla.
Ecco fatto! Una torta golosa e scenografica che farà felice ogni papà. Se la prepari, condividi una foto e taggami su Instagram o Facebook.
Buona Festa del Papà!
Con affetto,
Marie
P.S.: Grazie alla mia amica Eleonora Zavattaro Ardizzi per l’ispirazione! Se cerchi idee rapide e gustose per tutta la famiglia, dai un’occhiata alle sue ricette: genuine, veloci e perfette per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Cosa ne pensi?